¿A quién no le apetece unas papas rellenas? Las papas rellenas colombianas son una guarnición ideal para casi cualquier plato. Además, son tan versátiles que pueden servirse en el desayuno, cena o incluso como aperitivo. En esta ocasión, en RecetasGratis.net te mostramos cómo preparar su versión con carne, y es que estas papas rellenas de carne molida conquistarán tu corazón y tu mesa!
4 comensales
1h 30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Papas rellenas de carne molida:
1
El primer paso para realizar la receta de papas rellenas es preparar los ingredientes.
2
Envuelve cada papa en papel aluminio y hornea a 200ºC durante aproximadamente 60 minutos o hasta que estén tiernas.
3
Una vez que las papas estén asadas, córtalas por la mitad y retira un poco de su pulpa con una cuchara pequeña. Reserva en un tazón toda la pulpa que retires, ya que la utilizaremos para preparar el relleno.
4
Por otro lado, prepara un sofrito de cebolla y tomate. Pica estos ingredientes finamente y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.
5
Incorpora la carne (tanto de res como de cerdo) a la sartén. Mezcla bien con el sofrito para que se integren los sabores.
6
A continuación, agrega el vino y baja el fuego para que el relleno de las papas se cocine a fuego lento. Ajusta el sabor y si lo deseas, puedes añadir algún ingrediente extra.
7
Retira la carne del fuego y mezcla con la pulpa de las papas que tenías reservada. Amasa ambos ingredientes hasta que el relleno quede lo más homogéneo posible.
8
Rellena las papas con la mezcla de carne y espolvorea un poco de perejil fresco por encima para decorar. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de queso y darle un toque de horneado para gratinar. Y si buscas otras opciones, no dejes de probar las papas rellenas de jamón y champiñones, ¡te encantarán!
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 36 kcal
- Proteínas: 18,8 g
- Grasas: 13,8 g
- Carbohidratos: 42,5 g
- Fibra: 5,5 g
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