Preparación de Papas con grano partido

En esta ocasión, vamos a preparar un sabroso plato típico de la cocina chilena, que consiste en papas cocinadas con mote o cebada perlada y calabaza. No te lo pierdas y sigue los pasos que te damos en RecetasGratis.net para aprender a cocinar estas papas con mote.

4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media

Características adicionales:
Coste económico,
Popular en Otoño-Invierno,
Recetas chilenas

Ingredientes:

Cómo hacer Papas con mote:

1

El primer paso para realizar esta receta chilena es tener listos todos los ingredientes.

2

Pon en una olla honda la cebada y cocínala durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que esté tierna. Retírala del fuego y resérvala.

3

Pela las papas y cocínalas hasta que estén al dente, luego retira y reserva.

4

Pon una olla honda a fuego medio y añade una cucharadita de aceite de girasol; agrega la cebolla blanca bien picada cuando el aceite esté caliente y sofríe con sal y pimienta negra.

5

Incorpora las papas cocinadas a la olla donde está la cebolla.

6

Agrega el mote cocido a la olla anterior y mezcla bien todos los ingredientes.

7

Ahora, añade la calabaza en trozos pequeños y cubre la mezcla con la leche y el agua que reservaste; baja el fuego y cocina durante 20 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén tiernos.

8

Sirve esta receta chilena de papas con mote una vez que observes que el líquido en la olla se ha espesado. Lo ideal es que la preparación tenga la consistencia de un guiso. Puedes acompañar este plato con arroz blanco y empanadas chilenas. ¡Buen provecho!

Si te ha gustado la receta de Papas con mote, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de patata. También puedes ver una selección de las mejores recetas chilenas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 315 kcal
• Proteínas: 10,5 g
• Grasas: 4,5 g
• Carbohidratos: 62,5 g
• Fibra: 7,5 g

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