Las papas criollas son originarias de Colombia, pequeñas y muy tiernas. En este tutorial de RecetasGratis.net, aprenderás a preparar unas deliciosas papas criollas fritas, perfectas para acompañar con guacamole, crema agria o ají. ¡Vamos a ello!
2 comensales
45m
Acompañamiento
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Papas criollas fritas:
1
Antes de comenzar a cocinar esta receta colombiana, el primer paso es reunir todos los ingredientes.
2
En una olla con agua y una pizca de sal, coloca las papas criollas limpias y cocínalas a fuego medio durante 25 minutos.
3
Escurre las papas criollas, elimina el exceso de agua y fríelas en aceite a temperatura media durante cinco minutos, o hasta que estén doradas.
4
Pasa las papas criollas fritas por papel absorbente para eliminar la grasa sobrante, añade sal al gusto y sírvelas. Estas papas típicas colombianas son ideales para acompañar un jugoso filete de carne asada. Y si deseas, puedes preparar una salsa como el chimichurri colombiano.
Si disfrutaste de la receta de Papas criollas fritas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de patata. Además, puedes descubrir una selección de las mejores recetas colombianas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 51 kcal
- Proteínas: 3,5 g
- Grasas: 54,5 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 3 g
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Johann-Georg FUCHS
12/09/2021
Muy estimada Señora Hernández,
siendo la «papa criolla» realmente deliciosa, no entiendo por qué en Europa apenas se encuentra: algo sorprendente, porque solo en Alemania, sin considerar la UE, el mercado de personas solteras asciende a aproximadamente 14 millones con una tendencia creciente. Actualmente, el mercado de comidas precocinadas está dominado por empresas italianas. ¿Sabe usted por qué no se aprovecha esta oportunidad? ¿Cuál será el impedimento?
Ya contacté a la empresa Pacrico SAS en Bogotá, proveedor de dicha papa, en agosto, pero no recibí respuesta. ¿Será que ya no existe?
Muy atentamente,
Johann-Georg Fuchs
Merle
03/11/2020
Si las papas tienen aproximadamente 2 o 3 cm de diámetro, se cocinan en 7 minutos en una ciudad al nivel del mar. 25 minutos las deshace, se abren y sale su contenido.
carlos coronado
23/01/2016
Tengo un método algo distinto.
Olla a presión
Papas criollas
Cucharada de aceite
Coloca todo en la olla a presión, sin cocción previa, durante 10 minutos después de que se sienta la presión. Es necesario mover la olla para voltear las papas. Y listo. No requieren tanto aceite y quedan súper doradas… la clave está en mover la olla.