Las patatas a lo pobre, también conocidas como patatas al montón o al pelotón en diversas regiones, son un plato típico de la cocina española que no presenta ninguna dificultad, pero que nos brinda una receta deliciosa y sustanciosa para disfrutar. Durante mucho tiempo, se ha considerado comida de pobres debido a sus ingredientes humildes, pero les aseguro que son exquisitas y vale la pena prepararlas en casa. Pueden servirse como un plato único o en menor cantidad como acompañamiento de platos más contundentes. En RecetasGratis les muestro cómo hacer patatas fritas a lo pobre y los invito a visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca, donde encontrarán muchas más recetas.
2 comensales
1h 30m
Acompañamiento
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Patatas fritas a lo pobre:
1
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Lavamos las patatas minuciosamente y las dejamos escurrir.
Truco: Puedes cortar las patatas con un cuchillo o con una mandolina para asegurarte de que los trozos sean del mismo grosor.
2
Después, pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas, es decir, en juliana.
3
Tomamos los dientes de ajo, que deben ser grandes, y los aplastamos ligeramente sobre la encimera con la mano o con el puño. Los dejamos con la piel.
4
Ponemos aceite de oliva en una sartén amplia (debe cubrir al menos un centímetro de la base o algo más) y lo calentamos. Añadimos los ajos y los freímos durante un par de minutos.
5
Incorporamos la cebolla a la sartén junto con los ajos para continuar con la receta de patatas fritas a lo pobre.
6
Sazonamos las patatas con sal al gusto y las añadimos a la sartén con cuidado. Es importante que no tengan agua para evitar que el aceite salpique.
7
Removemos bien y dejamos freír, moviendo de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme. Cuando estén blanditas, retiramos del fuego y servimos las patatas fritas a lo pobre. Son ideales para acompañar cualquier otro plato, como unas costillas al ajillo, o opciones veganas como coliflor al horno. ¡Buen provecho!
Truco: Intenta retirar los ajos antes de servir las patatas, aunque en casa los dejamos porque aportan un gran sabor.
Si te ha gustado la receta de Patatas fritas a lo pobre, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de patata. También puedes revisar una selección de las mejores recetas españolas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 67 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 1 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Patatas fritas a lo pobre