Instrucciones para preparar Morrón ahumado:
1
– Reúne todos los ingredientes previamente.
2
– Coloca el pimiento rojo o el pimentón sobre el fuego directo a alta temperatura.
3
– Gira el pimiento o pimentón de manera que se tueste uniformemente hasta que toda su superficie esté negra o ahumada.
4
– Una vez que el pimiento o pimentón esté completamente negro, colócalo en una bolsa plástica y ciérrala. Esto permitirá que el calor suavice la piel quemada, facilitando su retiro. Déjalo reposar durante 10 a 15 minutos, hasta que esté tibio o frío.
5
– Saca el pimiento o pimentón de la bolsa y, sobre una tabla, quita toda la parte negra, que es la cáscara.
6
– Después de eliminar toda la parte negra del pimiento ahumado, ábrelo y retira el corazón y las semillas. Asegúrate de quitar también la vena blanca que se encuentra en su interior.
7
– Corta en tiras delgadas el pimiento o pimentón.
8
– En un frasco, coloca las tiras junto con el ajo finamente picado, aceite y vinagre blanco.
9
– ¡Preparación finalizada!
Información nutricional
- Calorías: 246 kcal
- Proteínas: 1.5 g
- Grasas: 27 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2.5 g
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bravard
27/02/2018
¡Sabrosa conserva!
ROBERTO
15/10/2017
Hago en cantidades para almacenar, pero los tuesto sobre una parrilla con fuego de leña. El humo le da un sabor especial. Utilizo los mismos ingredientes de su receta, solo cambia el método de ahumado.
Sandra Frias
24/03/2015
Muy práctica
ALBERTO GILBERT
11/07/2014
Esta receta es perfecta para pelar morrones. Así asados, con ajo bien picado y un toque de otro ají, el pimientos, embebidos en aceite son una delicia. Pregunta: ¿qué sucede o se puede hacer lo mismo con pimiento verde? Muchas gracias.
Emilia
02/06/2014
Me pareció excelente, solo que no se indica cuándo agregar la sal y la pimienta. Supongo que será al final en el frasco con el aceite y el vinagre.
Maritza Figuera
14/10/2013
¡Buenísima! Buena presentación.
Francisco Rodriguez Couchot
29/09/2013
Muy buena y bastante fácil. Pregunta, ¿se puede hacer lo mismo con pimiento verde? Muchas gracias.