Este pimiento rojo relleno vegetariano es una excelente elección para ofrecer como aperitivo durante una reunión con amigos o familiares. La variedad de relleno que se puede usar es muy amplia, ya que se pueden incorporar diferentes verduras, legumbres, setas o cereales de nuestra preferencia. En esta ocasión, he optado por utilizar pimiento, cebolla, calabacín, champiñones y queso. A continuación, revisa los ingredientes y el procedimiento para aprender a prepararlo de manera sencilla con RecetasGratis.
2 comensales
30m
Aperitivo
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Pimiento rojo relleno vegetariano:
1
Reúne todos los ingredientes necesarios para elaborar estos pimientos rellenos al horno.
2
Lava y corta los pimientos rojos un poco por encima de la mitad y quita las semillas y los filamentos de la parte más grande. Esta será la sección que rellenaremos.
3
Trocea en pedacitos pequeños la otra mitad de la verdura, ya que la utilizaremos como relleno del pimiento rojo al horno, haciendo lo mismo con la cebolla, el calabacín y los champiñones, picándolos finamente.
4
Saltea la cebolla en una sartén con aceite de oliva y, una vez esté dorada, incorpora las verduras restantes. Agrega sal al gusto y cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 5-10 minutos.
5
Una vez que las verduras estén listas, rellena el pimiento y cúbrelo con queso mozzarella. Coloca el pimiento rojo relleno de verduras en el horno precalentado a 200 °C hasta que el queso se derrita.
Sugerencia: Espolvorea un poco de orégano o algunas hierbas aromáticas sobre el queso para añadir un toque extra de sabor.
6
Después de este paso, el pimiento rojo relleno vegetariano estará listo. Sírvelo caliente y disfruta de tu plato. Puedes acompañarlo con una ensalada de arroz integral y verduras, por ejemplo, para completar tu menú.
Sugerencia: Si deseas pelar los pimientos, hornéalos ligeramente antes de rellenarlos.
Si te ha gustado esta receta de Pimiento rojo relleno vegetariano, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de pimientos rojos.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 185 kcal
- Proteínas: 8,5 g
- Grasas: 13,5 g
- Carbohidratos: 11 g
- Fibra: 3,5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Pimiento rojo relleno vegetariano
Karen
16/04/2020
¿Se puede en vez de hornear, asar?
gemmita
27/08/2018
¡Tiene una pinta increíble! ¡Voy a ponerla en práctica!:)
helen45
27/08/2018
¡Qué rico!
merce12
27/08/2018
Me gusta tu receta.