Este budín de zanahoria salado te sorprenderá, ya seas amante de las verduras o alguien que busca incorporarlas en su dieta. Se trata de un plato lleno de sabor, en el que la zanahoria se combina con una irresistible salsa blanca, especias y huevo. Además, puedes disfrutarlo como plato principal junto a una ensalada de hojas verdes o como acompañamiento para un delicioso plato de carne. Esta misma receta también puede servir de base para preparar budines salados con otras verduras, como calabaza, zapallitos, brócoli y coliflor.
En Recetas Gratis, te mostramos cómo elaborar el budín de zanahoria salado. ¡Manos a la obra!
2 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Budín de zanahoria salado:
1
El primer paso para preparar este pastel de zanahoria es pelar y cortar la zanahoria en rodajas, y cocinarla con abundante agua durante unos 30 minutos, hasta que esté tierna.
2
Mientras tanto, calienta una sartén para derretir la manteca y cocinar la harina. Así estaremos preparando el roux para la salsa blanca.
3
Incorpora la leche y revuelve hasta que espese. Una vez que lo logre, apaga el fuego y añade un toque de nuez moscada.
4
Escurre la zanahoria, reservando el caldo de cocción para otros usos. Mezcla las verduras con la salsa blanca, el queso untable y ajusta los condimentos al gusto.
Tip: Prueba la mezcla y corrige el sabor si lo consideras necesario antes de continuar.
5
Agrega el huevo, la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien todos los ingredientes.
6
Vierte la preparación en un molde apto para horno, preferiblemente de 15 x 15 cm, y si lo deseas, añade algunos cubos de queso para que se fundan y complementen el plato. Cocina en el horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos o hasta que el huevo esté coagulado y la superficie ligeramente dorada.
7
Una vez listo, deja que repose dentro del molde hasta que alcance la temperatura ambiente, y luego podrás desmoldar y servir el pastel de zanahoria salado. Te recomendamos acompañarlo con una ensalada de hojas verdes. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu experiencia y comparte una foto del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Budín de zanahoria salado, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de zanahoria.
Con qué acompañar el budín de zanahoria salado
Puedes servir el budín de zanahoria salado con una ensalada verde para aumentar la saciedad. Si la lechuga no es de tu agrado, puedes elegir entre repollo, rúcula, radicheta o espinaca, e incluso agregar un puñado de frutos secos garrapiñados para añadir una textura crujiente.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 335 kcal
- Proteínas: 14 g
- Grasas: 19 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 4 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Budín de zanahoria salado
Liliya
31/08/2017
Me encantó. Ya es uno de mis favoritos.
zuzy del pilar
26/01/2015
Me encantó porque es fácil de preparar y económica.
angeles ramirez
03/07/2014
Me encantó, pero me gustaría que pusieran la mezcla para qué molde se coloca, ya que siempre hago para mi casa en un molde de 30 cm y no sé cuánta mezcla hace.