El puerro es una hortaliza que destaca por sus propiedades diuréticas y su bajo contenido calórico. Además, fortalece el sistema inmunológico y cuenta con características antibacterianas. Por estas razones, es fundamental incorporarlo en nuestra dieta semanal. Al combinarlo con alguna proteína, podemos crear platos completos. En esta ocasión, desde RecetasGratis, te presentamos unos deliciosos puerros gratinados con jamón y queso, acompañados de salsa bechamel, que seguramente serán del agrado de todos en casa. Sin embargo, tienes la opción de ajustar los ingredientes según tus preferencias.
Continúa leyendo y aprende a preparar puerros gratinados con nosotros.
4 comensales
1h 30m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Puerros gratinados al horno:
1
Recorta la parte verde de los puerros y deséchala. Lava la parte blanca y córtala en dos o tres trozos, dependiendo del tamaño de los puerros. Llena una olla grande con agua y un poco de sal, y cuando empiece a hervir, cuece los puerros durante 20 minutos. Después, escúrrelos.
2
Para preparar la bechamel, caliente en una sartén el aceite de oliva o la mantequilla. Cuando esté caliente, agrega la cucharada de harina y tuéstala, revolviendo hasta que tome un color dorado.
3
Incorpora la leche gradualmente, batiendo con varillas manuales para evitar grumos.
Consejo: un truco para evitar grumos en la bechamel es retirar del fuego, batir con una batidora eléctrica hasta disolver los grumos de harina y luego volver a calentar hasta que espese.
4
Agrega una pizca de nuez moscada y un poco de sal. Continúa mezclando la bechamel con varillas hasta que espese. Prueba y ajusta la sal si es necesario. Recuerda que, si lo prefieres, puedes omitir la bechamel en los puerros gratinados.
5
Coloca una loncha de jamón de York sobre cada trozo de puerro. Este paso es opcional y puedes sustituirlo por otro ingrediente, como bacon.
6
Pon encima una loncha de queso. También puedes hacerlo al revés, colocando primero el queso y luego el jamón.
7
Engrasa ligeramente una fuente apta para horno con aceite. Coloca los trozos de puerro con jamón y queso, y cubre con la bechamel.
8
Espolvorea una cucharada de queso rallado por encima. Luego, introduce la bandeja en el horno y gratina los puerros activando el grill durante unos minutos, suficientes para dorar el queso. También puedes preparar los puerros y la bechamel con antelación y reservarlos en la nevera o congelador. Al momento de servir, simplemente cocínalos en el horno a 180 ºC.
9
Sirve los puerros gratinados de inmediato, ya que están más ricos calientes.
Espero que te haya gustado esta receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.
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Con qué acompañar los puerros gratinados
Los puerros gratinados son perfectos para servir acompañados de una ensalada, carne o pescado:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 38 kcal
- Proteínas: 23 g
- Grasas: 24,5 g
- Carbohidratos: 20,5 g
- Fibra: 3 g
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Lorenia
27/02/2015
Excelente
mariahffp
01/07/2014
Sabrosa, fácil, saludable, lo único que cambié fue la mantequilla por aceite de oliva virgen extra en la bechamel.