Tanto las patatas como la coliflor son dos verduras que ofrecen una gran cantidad de hidratos de carbono, actuando como una fuente de energía saludable para el crecimiento infantil. En RecetasGratis.net, os traemos esta receta de puré de patatas con coliflor para que vuestros pequeños disfruten de las verduras de una manera diferente.
4 comensales
30m
Acompañamiento
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Puré de patatas con coliflor:
1
Reunimos todos los ingredientes necesarios para preparar el puré de patatas con coliflor, especialmente diseñado para los más pequeños.
2
Cocemos la coliflor en trozos en abundante agua hirviendo con sal. Además de ser una excelente fuente de hidratos de carbono, la coliflor está llena de vitaminas del grupo B y es rica en vitamina C, ideales para el desarrollo de los niños.
3
A los 2 minutos, añadimos las patatas peladas y cortadas en gajos a la olla donde estamos cociendo la coliflor. Cocemos hasta que ambas verduras estén tiernas.
4
Una vez cocidas, escurrimos las verduras y reservamos un vaso del agua de la cocción para usarlo más adelante.
5
Incorporamos la mantequilla, una yema de huevo, sal y una pizca de pimienta negra molida. Batimos el puré de patatas con coliflor hasta que esté completamente suave. Para lograr una textura más cremosa, añadimos el vaso de caldo que reservamos y mezclamos bien.
6
Servimos el puré de patatas con coliflor con un poco de hierbabuena picada para darle un aroma fresco (también se puede usar orégano o albahaca). Si te gustan los purés como guarnición, no dudes en probar el puré de patatas con mostaza. ¡Esperamos que os encante!
Si disfrutaste de la receta de Puré de patatas con coliflor, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de patata.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 262,5 kcal
- Proteínas: 5,3 g
- Grasas: 11,8 g
- Carbohidratos: 34,3 g
- Fibra: 3,8 g
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Angelica
29/09/2014
¡Se ve genial! Ya quiero probarla.