Preparación de puré de papas con salsa gravy.

Hoy vamos a preparar dos recetas sencillas para crear un delicioso plato: el clásico puré de papa con salsa gravy, ese tan característico que encontramos en los restaurantes de comida rápida americanos y que quisiéramos disfrutar en casa todos los días.

La salsa gravy para el puré es fácil de hacer, ya que no necesitamos carne en sí, sino que la elaboraremos con caldo concentrado.

Descubre los secretos para lograr un puré cremoso y suave, mientras preparamos una salsa espectacular. Cocina en casa como en los mejores restaurantes y aprende a hacer puré de papa con salsa gravy, ¡te encantará!

6 comensales
45m
Acompañamiento
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste económico,
Receta tradicional de Estados Unidos

Ingredientes:

Cómo hacer Puré de papa con salsa gravy:

1

En esta receta elaboraremos dos preparaciones: primero un puré de papas cremoso y, por otro lado, una deliciosa salsa gravy. Para comenzar, reúne todos los ingredientes. Organiza por separado los de cada preparación para facilitar el seguimiento de la receta.

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Comenzamos a cocinar las papas para el puré. Primero, lávalas y pélalas bien, luego córtalas en trozos y colócalas en una cacerola con suficiente agua hirviendo. Cocina hasta que las papas estén suaves, lo que tomará aproximadamente 30 minutos a fuego alto.

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Mientras tanto, vamos a preparar la salsa gravy. Calienta un poco de aceite en una cacerola y agrega también mantequilla; deja que se integren y que la mantequilla se derrita a fuego bajo.

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A continuación, agrega las pastillas de caldo concentrado y mezcla bien para que se integren. La salsa gravy se elabora comúnmente con el jugo de cocción de carne, pero en este caso, la haremos con pastillas de caldo de res o una mezcla de carne y caldo de pollo.

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Una vez que las pastillas de caldo estén bien integradas con la mantequilla y el aceite, agrega la harina de trigo y revuelve hasta que quede bien mezclado. Es importante no dejar de mezclar en este punto para evitar que la salsa se queme, así que ten cuidado.

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Sigue moviendo hasta que la mezcla tome un ligero color dorado. Una vez dorada, añade el agua y los condimentos restantes: cebolla en polvo, orégano molido y pimienta molida. Integra todo bien y continúa moviendo hasta que la salsa espese ligeramente. Cuando tenga la textura adecuada, retira del fuego y reserva.

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Con la salsa gravy lista, regresamos a las papas para elaborar el puré. Cuando estén suaves, escúrrelas bien y, utilizando un machacador o prensa puré, tritura todos los trozos.

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Mientras machacas, ve agregando poco a poco la mantequilla, la leche y sal. De esta manera, conseguirás que el puré quede cremoso y suave.

9

Una vez que ambas preparaciones estén listas, solo falta servir el puré y bañar generosamente con la salsa… ¡delicioso! El puré de papa con salsa gravy puede servirse frío con la salsa caliente o todo caliente, ¡tú decides! Para hacer un plato típico americano, no dudes en acompañarlo con una ensalada de col y pollo frito sureño.

Si te ha gustado la receta de Puré de papa con salsa gravy, te sugerimos explorar nuestra categoría de Recetas de patata.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 1,028.3 kcal
• Proteínas: 10.2 g
• Grasas: 81.2 g
• Carbohidratos: 67.8 g
• Fibra: 6.5 g

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