Seguramente todos habéis visto la famosa película Ratatouille y conocéis el emblemático platillo que Remy preparó para Ego. Ese es el plato original que le da su nombre, proveniente de Niza. Antiguamente, era un alimento destinado a personas de escasos recursos, elaborado con los restos de verduras que quedaban de otras preparaciones. En esta ocasión, vamos a cocinar un ratatouille tradicional con queso. Los ingredientes clave son: berenjena, zucchini o calabacín, tomate y queso mozzarella.
¿Deseas aprender a hacer ratatouille? En RecetasGratis estamos aquí para mostrarte cómo preparar este delicioso platillo en casa. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un ratatouille con queso ideal para compartir con amigos o familiares!
4 comensales
1h 30m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico
Ingredientes:
Cómo preparar Ratatouille con queso:
1
Para iniciar con la receta fácil de ratatouille con queso, primero lava las verduras cuidadosamente con abundante agua. En un bol aparte, ralla el queso mozzarella y resérvalo.
2
Haz un corte en forma de X en la parte inferior de dos tomates.
3
Introduce los tomates durante 10 segundos en una olla con agua hirviendo.
4
Quítales la piel a los tomates, córtalos y retira las semillas.
5
Coloca los tomates en una licuadora y tritúralos. Reserva.
6
Corta la cebolla en cubos pequeños y resérvala.
7
En una sartén profunda, añade un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla blanca. Tras 2-4 minutos, incorpora el ajo en pasta y la pasta de tomate.
Consejo: no olvides añadir una pizca de sal.
8
Incorpora los tomates triturados junto con la hoja de laurel, tapa y deja cocinar de 10 a 15 minutos.
Consejo: agrega una pizca de orégano seco.
9
Mientras se cocina la salsa, corta el zucchini en láminas delgadas y resérvalo.
10
En el caso de la berenjena, córtala de la misma forma que el calabacín y luego añade 3 cucharadas de sal. Espera unos minutos y enjuaga bien con agua para eliminar la sal. Este paso es esencial para quitar el sabor amargo de las berenjenas.
11
Corta los tomates en láminas del mismo grosor que la berenjena y el zucchini.
12
En un recipiente redondo resistente al calor, esparce un chorro de aceite de oliva. Agrega la salsa de tomate y las hojas de albahaca picadas finamente.
13
Coloca las láminas de verduras de manera alternada hasta completar el círculo. Añade sal y pimienta al gusto.
14
Lleva al horno a 190 ºC durante 35 minutos.
15
Después de 35 minutos, añade el queso mozzarella rallado y gratina durante 6-7 minutos.
16
¡Listo para disfrutar de tu ratatouille con mozzarella!
¿Qué opinas de esta receta original francesa? Déjanos tu comentario.
Si te gustó la receta de Ratatouille con queso, te animamos a que explores nuestra categoría de Recetas de otras verduras.
Con qué acompañar el ratatouille con queso
Por cada 100 gramos de ratatouille, contiene 97,11 kcal, 5,51 g de grasas, 0,82 g de grasas saturadas, 7,26 g de azúcares y 0,17 g de sodio. En términos de macronutrientes, hay 206,54 g de agua, 2,40 g de proteína y 7,66 g de carbohidratos.
Y si además deseas saber con qué acompañar el ratatouille, no te pierdas estas recomendaciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 18 kcal
- Proteínas: 6,8 g
- Grasas: 12,5 g
- Carbohidratos: 13,8 g
- Fibra: 4,3 g
Recetas que no puedes dejar pasar
Sube la foto de tu Receta de Ratatouille con queso