A pesar de que en tiempos antiguos se pensaba que comer berenjena conducía a la locura, este alimento de origen indio ha ganado popularidad gracias a su uso común en dietas y tratamientos para la obesidad, debido a sus muchos beneficios para la salud. Aprende a hacer un delicioso aperitivo con berenjenas, zanahoria y manzana, y mima tu cuerpo incorporando este plato sencillo en tu alimentación.
2 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo preparar Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana:
1
Reúne todos los ingredientes necesarios.
2
Corta la zanahoria y la manzana en tiras finas tipo juliana.
3
Incorpora la salsa de soja, el aceite de ajonjolí, el zumo de limón, así como sal y pimienta. Deja que la manzana y la zanahoria se maceren en esta «salsa» y reserva.
4
Corta la berenjena en láminas y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Agrega un poco de aceite de girasol en la sartén y cocina las láminas por ambos lados a fuego medio.
5
Coloca la ensalada sobre la berenjena y enrolla. Sirve los rollitos de berenjena rellenos decorando con un poco de perejil fresco. Este plato ligero es perfecto para dietas y perder peso. Disfruta de esta opción saludable y acompáñala con un filete de corvina al tomillo.
Si te ha gustado esta receta de Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 135,5 kcal
- Proteínas: 1,5 g
- Grasas: 8,5 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 5 g
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jacqueline Aristy
18/04/2015
Me encanta. Todo lo que utilizo es comida sana porque tengo que consumir muchos medicamentos. Soy fanática de este tipo de alimentación.
tania lorena
03/02/2015
Es fácil, ya la probé y está deliciosa.
Omar
19/01/2015
Me gustó hacerla y comerla.
gil.rivers.z
26/11/2014
Me parece muy sabrosa y saludable; la zanahoria y la manzana son ingredientes llenos de sabor y nutritivos.
María Teresa
26/11/2014
Bastante sencilla, rica y saludable.
Gabriela Carrasco
24/11/2014
¡Excelente! Muy nutritiva. Gracias por compartir. Gabriela.
Vanessa jaronimo
17/11/2014
¡Wow, qué rico y fácil de cocinar! Y lo mejor es que cumple con las tres b’s: bueno, bonito y barato.
estela calvillo
26/09/2014
Muy sencilla, económica, práctica y deliciosa.
esmeralda tosta
10/09/2014
Me gustó muchísimo, es muy fácil y rápida. La recomiendo si es para una sola persona como plato único, solo acompañada con arroz blanco.
adisvara53
28/08/2014
Fantástica, ideal para dos personas. Gracias por compartir esta receta.
olgarte
20/08/2014
Es facilísima y muy agradable. Gracias por compartir.
apolonio martinez
20/08/2014
Muy buena; parece que la preparación es rápida.
ambrosini21
30/07/2014
Me encanta, todo lo que sea a base de berenjena me fascina.
mamamedina5
30/07/2014
Se ve deliciosa, la voy a preparar. Gracias, es la primera vez que probaré berenjena debido a que no sabía cómo hacerlas.
elsamarina_55
23/07/2014
Super fácil. Se ve deliciosa como complemento para una comida que lleve carne.
virginia
16/06/2014
¡Super fácil y saludable! ¡La haré hoy mismo!
10/06/2014
Muy buena, me fascinan las ensaladas.
kattysusan
09/06/2014
¡ME ENCANTÓ ESTA RECETA! 🙂 Es excelente, todo lo natural es ideal para mantener la salud. Gracias por subir recetas tan buenas.
mayra1862
09/06/2014
Me gustó mucho esta receta, soy muy vegetariana. Gracias por publicarla.