Los romeritos con camarones son verduras que suelen estar en el menú durante la temporada navideña. Esto se debe a que, en invierno, son más abundantes y, además, son muy accesibles debido a su bajo costo.
Por esta razón, se elaboran diversas recetas con romeritos que son especialmente populares en esta época, gracias a su delicioso sabor y a las exquisiteces que se pueden preparar utilizando estos ingredientes. Pueden combinarse con diferentes verduras o proteínas, y en todas las ocasiones los resultados son maravillosos.
En esta ocasión, en RecetasGratis.net, te traemos una deliciosa receta de romeritos con camarón y nopales, inspirada en una receta mexicana. Así que prepárate, porque a continuación te enseñaremos cómo preparar los romeritos.
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Romeritos con camarón y nopales:
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A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios para la preparación de nuestros romeritos con camarón y nopales.
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Primero, para comenzar a preparar los romeritos con camarones, vamos a colocar en un tazón profundo los camarones en agua y los dejaremos remojar durante aproximadamente 1 hora para desalarlos. Pasado este tiempo, retiramos los camarones del agua y los reservamos. No botes el agua, ya que la utilizaremos más adelante.
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Mientras tanto, tomamos los chiles pasilla y los doramos en una sartén, moviendo constantemente para evitar que se quemen, manteniéndolos en el sartén por unos 5 minutos antes de retirarlos.
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Una vez dorados, abrimos los chiles, los limpiamos bien y les quitamos las semillas. Luego, los colocamos en un recipiente con suficiente agua para cubrirlos y los dejamos remojar durante aproximadamente 15 minutos.
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Mientras tanto, tomamos las papas, las pelamos y cortamos en pequeños cubos, y las colocamos en una cacerola con agua caliente para que se cocinen bien, lo que tomará entre 10 y 15 minutos. Una vez listas, las retiramos del agua y reservamos.
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Por otra parte, cortamos los nopales en pequeños cubos, de la misma forma que las papas, y los colocamos en una cacerola con agua caliente. Los dejamos cocer durante aproximadamente 10 a 15 minutos; una vez listos, los retiramos del fuego, drenamos el agua y reservamos.
Consejo: Añade una pizca de bicarbonato de sodio para evitar que los nopales suelten demasiada baba.
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Aprovechamos para enjuagar y lavar bien los romeritos, luego los colocamos en una cacerola con suficiente agua caliente, agregamos una pizca de sal y dejamos cocinar por aproximadamente 10 minutos. Una vez listos, los retiramos del fuego, drenamos y reservamos.
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Una vez listos los chiles guajillo, procederemos a preparar la salsa: los colocamos en la licuadora junto con el pan tostado, cacahuetes, cebolla, canela, ajo y un poco de sal y pimienta. Agregamos un chorrito del agua que usamos para remojar los chiles, y comenzamos a licuar hasta obtener una salsa homogénea adecuada para los romeritos con camarón y nopales.
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Calentamos aceite en una sartén a fuego medio y vertemos la salsa. Dejamos que se sazón durante 5 a 8 minutos, agregando un poco del agua en que se remojaron los camarones para realzar el sabor de la salsa de los romeritos con camarón.
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Transcurrido el tiempo de sazón, incorporamos los romeritos ya cocidos.
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A continuación, añadimos las papas cocidas y los camarones a la salsa con los romeritos.
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Finalmente, agregamos los nopales cocidos. Una vez que todos los ingredientes están en la salsa, mezclar bien.
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¡Y LISTO! Ahora puedes servir este delicioso platillo de romeritos con camarón y nopales y sorprender a tus invitados. Te recomendamos acompañar los romeritos con tortillas tostadas o crotones dorados. ¡Buen provecho!
Si te ha gustado la receta de Romeritos con camarón y nopales, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de hojas verdes. También puedes visitar nuestra selección de las mejores recetas mexicanas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 362,5 kcal
- Proteínas: 27,5 g
- Grasas: 11,3 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 8,8 g
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