Preparación de Romeritos para la Navidad

Con la llegada de la temporada navideña, se presenta una variedad de recetas tradicionales que preparamos en familia para disfrutar en la cena. En México, una de las recetas más emblemáticas incluye como ingrediente principal los romeritos, ya que es en esta época cuando están en su mejor momento.

En RecetasGratis queremos compartir contigo la receta tradicional de romeritos navideños, detallada paso a paso para que veas lo sencilla y práctica que es su preparación. No dejes pasar la oportunidad de deleitarte con estos deliciosos romeritos acompañados de su inconfundible tortita de camarón con mole. Sigue leyendo y aprende con nosotros cómo hacer romeritos navideños.

10 comensales
1h 30m
Cena
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Romeritos navideños:

1

Para iniciar con la receta de los romeritos navideños, asegúrate de limpiar bien las hojas. Luego, cocina los romeritos en suficiente agua con una pizca de sal durante 20 minutos, o hasta que los tallitos estén muy suaves. Deja reposar y reserva.

2

Pica los nopales en cubos de 3 mm por 3 mm y cocínalos en 3 tazas de agua con sal al gusto durante 15 minutos. Luego, escúrrelos y resérvalos.

3

Para las tortitas de camarón, limpia los camarones secos, retirando los ojos y antenas. Luego, tuéstalos en una sartén durante 5 minutos, moviéndolos constantemente para evitar que se quemen, ya que un exceso de cocción puede amargar el sabor de la tortita.

4

Una vez tostados, colócalos en un procesador de alimentos o licuadora para pulverizarlos.

5

Bate las claras de huevo y, al alcanzar el punto de nieve, agrega las yemas. Luego, incorpora la taza de pan molido y el camarón pulverizado, mezclando hasta lograr una pasta homogénea.

6

Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén, forma pequeñas bolitas y aplánalas para crear las tortitas. Una vez formadas, fríelas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.

Consejo: hazlas pequeñas, ya que triplicarán su tamaño al cocinarlas con el mole.

7

Ahora, prepara la pasta de mole poblano. Para ello, disuélvela con agua o caldo de pollo hasta lograr una textura suave y ligera. También puedes consultar nuestra receta de mole poblano para aprender a hacerlo desde cero.

8

Una vez listo el mole poblano, incorpora el nopal cocido, los romeritos y la papa cocida en cubos.

Consejo: si prefieres, puedes usar papa cambray y agregarla entera.

9

Finalmente, añade las tortitas de camarón, mezcla bien y deja cocinar durante 5 minutos para que se integren los sabores.

10

Y así de sencillo es preparar romeritos mexicanos navideños! Ahora solo falta servirlos y acompañarlos con pan blanco o el de tu elección. Si te gusta el picante, puedes complementar el platillo con unos deliciosos chiles en vinagre. ¡Buen provecho!

Con qué acompañar los romeritos navideños

Una vez listos tus romeritos navideños, puedes servirlos junto a otras recetas típicas de estas celebraciones, como las siguientes:

Te invitamos a visitar nuestra sección de recetas para Navidad y así poder planificar tu menú completo.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 276 kcal
• Proteínas: 11,2 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 24 g
• Fibra: 5 g

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