Preparación de salteado de verduras con especias

Si sigues una dieta vegetariana, esta receta de Cocina con Luz Verde te mostrará cómo disfrutar de lo mejor de las verduras. Este plato es perfecto para servir como plato principal y hoy te enseñaremos a preparar un wok especiado de calabaza y tirabeques acompañado de arroz en nata de coco.

Continúa leyendo en RecetasGratis.net y aprende paso a paso cómo hacer este exquisito wok de verduras con especias. Te aseguramos que su sabor te sorprenderá y se convertirá en uno de tus platos favoritos, seas vegetariano o no.

3 comensales
15m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Wok de verduras con especias:

1

Para esta preparación en wok, es fundamental tener todos los ingredientes listos y accesibles. Por lo tanto, pela y corta la cebolla en gajos, trocea la calabaza (el área dura sin semillas ni piel), cocina los tirabeques al dente y corta el jengibre finamente.

2

A continuación, pon a tostar las semillas de mostaza junto con el comino en el wok. Mantén el fuego a temperatura moderada hasta que las semillas empiecen a soltar su aroma y crepitar. Retira del fuego y muele todo en un mortero. Reserva.

3

Por otro lado, mezcla la soja con el zumo de naranja y disuelve la maicena. Usa unas varillas para mover la mezcla y asegurarte de que no queden grumos.

4

Con todos los ingredientes preparados, calienta el wok a fuego alto y cuando esté bien caliente, rocía la superficie con un chorrito de aceite de girasol. Realiza un sofrito con la cebolla, la calabaza y el jengibre, removiendo constantemente para que los ingredientes se doren de manera uniforme.

5

Una vez que las verduras estén tiernas, añade al wok los tirabeques cocidos junto con las semillas tostadas. Continúa removiendo y verifica que la calabaza esté suave pero firme, puedes usar un tenedor para pinchar.

6

Para finalizar, añade el zumo de naranja que preparaste anteriormente y sigue cocinando, removiendo constantemente, hasta que espese a tu gusto.

7

Para la guarnición, mezcla el arroz caliente con un poco de la nata del jugo de coco y un poco del líquido. Cuando abras la lata del jugo o leche de coco, notarás que hay una parte más espesa en la superficie, esa es la nata a la que nos referimos.

Si tienes dudas sobre cómo preparar arroz cocido, en RecetasGratis.net te sugerimos algunas recetas que pueden ayudarte:

8

Sirve una porción de arroz y acompáñala con el wok de verduras caliente. Para finalizar, espolvorea un poco de cacahuetes machacados y disfruta. Este wok de verduras con especias es una de las fantásticas recetas de Cocina con Luz Verde, así que si deseas descubrir más de este tipo de platillos, no dudes en visitar su blog.

Si te ha gustado la receta de Wok de verduras con especias, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de otras verduras.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 483,3 kcal
• Proteínas: 1 g
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 46,7 g
• Fibra: 6,7 g

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