En esta ocasión, Ali nos enseña a elaborar un delicioso pastel de berenjenas con queso y anchoas, una receta sencilla y perfecta para ofrecer a nuestros invitados o para sorprender a nuestra pareja sin esperar una ocasión especial.
Una de las grandes ventajas de la berenjena en comparación con otros ingredientes es su bajo contenido calórico, lo que la hace adecuada para casi cualquier tipo de dieta. Además, es abundante en fibra, tiene potentes propiedades antioxidantes y contribuye a la reducción del colesterol. Por estas razones y muchas más, es clave incluirla en nuestra alimentación para mantener nuestra salud en excelente estado. Continúa leyendo y descubre cómo preparar berenjenas gratinadas al horno.
4 comensales
1h 30m
Cena
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo elaborar el Pastel de berenjenas con queso:
1
Lavamos las berenjenas, las secamos y las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Colocamos las rodajas en un escurridor espolvoreadas con sal para que pierdan su amargor y las dejamos escurrir durante 15 minutos.
3
Una vez que hemos cocinado todas las rodajas de berenjena, precalentamos el horno para gratinar y procedemos a armar el pastel de berenjenas: untamos el fondo y los lados de una fuente apta para horno con mantequilla. Luego, colocamos una capa de berenjenas, seguida de una capa de queso para untar, pétalos de anchoa y tomates secos picados. Cubrimos con otra capa de berenjenas, añadimos queso (puede ser rallado, en lonchas, ¡como prefieras!) y esparcimos pan rallado por encima.
4
Colocamos la fuente en el horno y gratinamos hasta que alcance nuestro gusto. ¡Listo! Como podrás observar, esta receta de berenjenas al horno con queso es muy fácil y el resultado es un plato realmente impresionante. Si deseas conocer otras recetas con berenjenas, no te pierdas las siguientes sugerencias:
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 662,5 kcal
- Proteínas: 23,8 g
- Grasas: 56,3 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 5 g
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