Si has decidido organizar una comida en casa con amigos, la tarta de espárragos es una opción excelente como entrada. Puedes servirla caliente o tibia, ya que en ambas formas resulta deliciosa. Lo ideal para acompañar esta exquisita receta es una copa de vino blanco seco bien frío. ¡Perfecto para abrir el apetito!
Así que si deseas aprovechar los espárragos que tienes en casa y preparar una receta única y diferente a lo habitual, ¡sigue leyendo! Te mostramos cómo hacer tarta de espárragos de manera rápida y sencilla.
2 comensales
45m
Dificultad media
Características adicionales:
Coste bajo,
Ideal para acompañar con vino blanco
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de espárragos:
1
Precalienta el horno a 200 ºC. En un bol, mezcla la harina, un poco de sal, el ajo en polvo y la mantequilla a temperatura ambiente. Agrega poco a poco la leche o el agua caliente mientras amasas bien para evitar grumos.
Truco: Para saber si la masa está lista, presiona ligeramente con el dedo; al retirarlo, debería volver a estar lisa, solo un poco hundida.
2
Espolvorea harina en una superficie lisa y estira la masa con un rodillo. Corta los trozos que necesites y colócalos en un molde apto para el horno o un molde para tarta, previamente engrasado y enharinado. Cubre con un paño y reserva.
3
Mezcla los huevos, los quesos, el ajo, la harina y un chorro de nata en la licuadora o procesador hasta obtener una mezcla con una textura similar a la de los pancakes.
4
Coloca algunos trozos de espárragos sobre la masa que reservaste y presiona suavemente para que se adhieran al fondo.
Truco: Si prefieres usar espárragos frescos, corta las puntas inferiores y sofríe durante unos 10 minutos con un poco de sal y pimienta. ¡Estarán listos para el relleno!
5
Vierte la mezcla procesada sobre la masa. Finalmente, adorna la tarta de espárragos con las cabezas de los espárragos y el resto de los que te hayan sobrado.
Truco: Puedes espolvorear un poco de queso parmesano encima antes de meter el molde al horno para lograr una tarta de espárragos y queso con un delicioso gratinado.
6
Lleva al horno durante unos 20-25 minutos o hasta que la masa esté completamente cocida. Verifica insertando un palillo o cuchillo en el centro; este debe salir limpio sin restos de masa.
7
Puedes servirla caliente junto con una ensalada, o disfrutarla tibia, ya que el suave sabor de los espárragos se mantiene sin importar la temperatura.
Si te ha gustado la receta de Tarta de espárragos, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de espárrago.
Tarta de espárragos light y otras recetas
Los espárragos son ricos en ácido fólico, minerales, vitaminas y antioxidantes, además de ser muy bajos en calorías, lo que los convierte en la verdura ideal para quienes desean mantener una dieta baja en calorías. Si quieres hacer esta receta aún más ligera, puedes optar por leche descremada y queso descremado.
Por otro lado, si deseas enriquecerla con más sabores e ingredientes, puedes preparar una tarta de espárragos y panceta o agregar pollo o jamón. ¡Tendrás un almuerzo poco convencional y exquisito!
Si buscas más formas de aprovechar los espárragos, no te puedes perder nuestras recetas de espárragos:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,83 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 7,5 g
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