Hoy te traemos un delicioso timbal de berenjenas con tomate, rulo de cabra y cebolla. Este plato es muy sabroso y saludable, ideal para servir a 4 o 5 personas. Además, puedes complementarlo con una salsa de manzanas que le aportará un sabor irresistible.
5 comensales
45m
Entrante
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo preparar el Timbal de berenjena, tomate y queso:
1
Primero, lavamos bien nuestras manos, nos colocamos el gorro de cocina y comenzamos. En primer lugar, precalentamos el horno a 200ºC y mientras se calienta, cortamos las berenjenas y el tomate en rodajas.
2
Una vez que hemos cortado todo, colocamos las berenjenas en una bandeja para horno con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
3
Hacemos lo mismo con el tomate, que lo colocamos en una bandeja diferente, añadiéndole otro chorro de aceite en la base y una pizca de sal por encima.
4
Introducimos las bandejas con las rodajas de verduras en el horno y cocinamos durante aproximadamente 12 minutos a una temperatura media de 180º-200ºC.
5
Mientras las verduras se cocinan, lavamos y cortamos la cebolla en juliana.
6
Tomamos el rulo de queso de cabra y lo cortamos en rodajas no muy gruesas. Debemos contar con 2 rodajas por cada timbal de berenjena.
7
Sofríe la cebolla con un poco de aceite y una pizca de sal, removiendo de vez en cuando hasta que se ponga transparente.
8
Mientras la cebolla se cocina, sacamos las berenjenas y el tomate del horno. Para armar los timbales, comenzamos con una base de berenjena, luego colocamos el tomate, encima la cebolla y, por último, agregamos el rulo de cabra.
9
Repetimos el proceso anterior y aseguramos todos los ingredientes con un pincho. Opcionalmente, puedes añadir una salsa como la salsa de manzana para darle un toque exquisito al timbal de berenjena, tomate y queso.
Si disfrutaste de esta receta de Timbal de berenjena, tomate y queso, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 202 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 14 g
- Fibra: 4 g
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vickina
19/05/2019
Lo intentaré
Steph
17/12/2015
Hola, estoy aprendiendo a cocinar y me encantó esta receta, solo tengo una duda: ¿puedo usar otro tipo de queso?
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Luis Soldado Bolaños
18/12/2015
Hola, prueba con este tipo de queso, ya que es el más adecuado. Otros quesos no lograrán el mismo sabor y presentación que este.
Maricarmen
06/03/2020
Sí se puede usar mozarella.