Los chiles poblanos son ingredientes muy versátiles en la cocina, perfectos para elaborar cremas, salsas, guisos e incluso rajas. Su sabor es único y, aunque son chiles, no son picantes, lo que los hace ideales para todos los paladares. Por ello, en esta ocasión en RecetasGratis te traemos una exquisita receta de rajas poblanas con queso y crema.
Te invitamos a que nos acompañes y, paso a paso, descubramos cómo preparar rajas con queso. ¡No te lo puedes perder!
4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Nada picante, Ideal para acompañar con zumo natural, Recetas mexicanas
Ingredientes:
Cómo hacer Rajas poblanas con queso y crema:
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En la siguiente imagen podrás ver los ingredientes necesarios para preparar estas deliciosas rajas poblanas con queso y crema.
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Comenzamos asar los chiles poblanos al fuego. Luego, los colocamos en una bolsa de plástico sellada por unos minutos (esto facilitará su limpieza). Tras ese tiempo, los limpiamos bien, retirando la piel, las venas y las semillas. Ahora, cortamos los chiles en tiras finas de aproximadamente 1 cm de ancho.
3
Con los chiles en tiras, añadimos margarina en una cacerola y, una vez derretida, agregamos las rajas de chile poblano, dejando que se cocinen hasta que estén suaves.
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Mientras tanto, colocamos en la licuadora la crema agria, el queso crema, el consomé de pollo, la cebolla y el ajo. Mezclamos hasta lograr una crema homogénea ideal para las rajas poblanas con queso.
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Añadimos esta mezcla a las rajas de chile poblano ya cocidas y dejamos que todo se sazone junto por 6 minutos. Si es necesario, añadimos una pizca de sal.
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Después de este tiempo, nuestras ricas rajas poblanas con queso y crema estarán listas. Sírvelas acompañadas de granos de elote cocidos. Y si deseas combinarlas con carne, no te pierdas nuestra receta de pollo con rajas poblanas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 585 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 49,5 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 3,5 g
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Marisa del Cabo
09/08/2018
¡ESPECTACULARES! Nunca había probado otras iguales tan ricas como las que he preparado con esta receta. Muchas gracias por compartirla.