Los tomates a la provenzal son ideales como guarnición o incluso para una cena ligera. Aunque tradicionalmente se preparan como acompañamiento para carnes o pescados, también son perfectos para aquellos vegetarianos o veganos que buscan una opción saludable.
Esta receta es un clásico de la cocina mediterránea y representa una de las tradiciones culinarias más arraigadas de la gastronomía francesa. Además, su preparación es tan sencilla que los ingredientes son comunes y seguro los tendrás en tu despensa. En RecetasGratis, te garantizamos que si sigues esta receta al pie de la letra, aprenderás cómo hacer tomates provenzal deliciosos, ¡y seguramente querrás repetirlos en casa! ¡Vamos con la receta!
6 comensales
45m
Dificultad baja
Características adicionales: costo barato
Ingredientes:
Cómo hacer Tomates a la provenzal:
1
Lava y seca los tomates. Córtalos por la mitad y espolvorea un poco de sal sobre cada mitad.
2
Coloca las mitades con el corte hacia abajo sobre un papel de cocina absorbente. Déjalas allí durante 15 minutos para que liberen parte de su agua.
3
Mientras los tomates sueltan el agua, prepara la salsa provenzal para cubrirlos. Lava el perejil, retira sus hojas y pícalas finamente. Pela los ajos y córtalos en trozos pequeños.
4
Pon el perejil y el ajo picados en un bol, añade el pan rallado y el aceite de girasol. Mezcla todo bien.
5
Precalienta el horno a 200 ºC. Agrega una cucharada de aceite en una sartén amplia y coloca las mitades de tomate encima, con el corte tocando la sartén. Dora los tomates por dos minutos, solo de un lado. De este modo, terminarán de soltar toda el agua.
6
Coloca los tomates boca arriba en una fuente de horno. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
7
Vierte la salsa provenzal sobre los tomates y espolvorea las migas de pan. Aplasta ligeramente con las manos para que la mezcla se adhiera bien. Hornea a 200 ºC durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
8
Retira del horno y sirve tus tomates provenzal de inmediato. ¡Disfruta!
Si realizas esta receta, te animo a subir una foto del plato y compartir tu experiencia. También te invito a visitar mi blog Cakes para ti.
Si te ha agradado la receta de Tomates a la provenzal, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de tomate.
Tomates provenzal – Sugerencias y otras recetas
Los tomates provenzal al horno son una guarnición infalible, ya que están llenos de sabor y textura. Aunque la receta clásica utiliza perejil, puedes incorporar otras hierbas que te gusten, como orégano, albahaca o una mezcla de hierbas provenzales.
Si eres amante del queso, puedes agregar un poco de queso parmesano antes de hornearlos para potenciar aún más el sabor.
Acompáñalos con carnes de ternera, pollo o verduras a la plancha. A continuación, te proponemos algunas sugerencias para complementar el plato:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 93,8 kcal
- Proteínas: 1,8 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 7,8 g
- Fibra: 1,7 g
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miguel angel pedroza
29/03/2008
Hola, soy estudiante de gastronomía y sinceramente, esta receta me parece excelente. A veces la hago con anchoas y también queda muy buena; ¡pruébenla y me avisan! Saludos.