Preparación de tomates griegos rellenos.

Como bien sabes, los tomates son un ingrediente fundamental en la cocina griega. Tienen múltiples beneficios y, desde el punto de vista culinario, su versatilidad es impresionante. Los tomates pueden ser utilizados en recetas tanto dulces como saladas, se pueden consumir cocidos, crudos, enteros o procesados. En esta ocasión, te enseñaremos a rellenarlos con una receta griega que resalta sabores frescos y saludables. Esta preparación es perfecta para los días calurosos o para llevar como vianda, ya que resulta muy fácil de transportar. Si prefieres disfrutar de esta receta como un plato caliente, también es posible, y aquí te explicaremos cómo hacerlo.

No te pierdas esta receta de tomates rellenos griegos y descubre en RecetasGratis cómo hacer gemistá o tomates rellenos griegos de manera sencilla. ¡Manos a la obra!

3 comensales
45m
Entrante
Dificultad muy baja

Ingredientes:

Cómo hacer Tomates rellenos griegos:

1

Para comenzar con la receta de tomates rellenos griegos, primero cocina el arroz en abundante agua hirviendo durante aproximadamente 8-12 minutos, según las instrucciones del paquete. Después, enfría el arroz colocando un colador bajo el grifo con agua fría y transfiérelo a un recipiente amplio.

2

Añade el atún natural. Se recomienda optar por atún natural en lugar del que viene en aceite para que el plato sea más ligero. Reserva la mezcla mientras continúas con los demás ingredientes.

3

Para incorporar la cebolla, pela, pica y coloca en un recipiente que soporte tanto frío como calor. Luego, hierves agua y cubres la cebolla picada con ella para suavizar su fuerte sabor y evitar posibles molestias digestivas.

4

Después de 5 minutos, cuela el agua hirviendo de la cebolla, enjuágala con agua fría y cúbrela nuevamente con agua hirviendo. Este proceso se puede repetir tantas veces como desees, ya que a más repeticiones, más suave quedará la cebolla.

5

Mezcla la cebolla con el arroz y el atún. Añade también pepino en pequeños cubos y aceitunas sin hueso cortadas en rodajas.

Consejo: Si necesitas evitar la sal, asegúrate de enjuagar las aceitunas antes de añadirlas al relleno de los tomates.

6

A continuación, lava y corta una rodaja de la parte superior de los tomates. Ahuécalos con una cucharita, pica el interior y añádelo a la mezcla de arroz. También puedes picar la parte que cortaste y agregarla, desechando el tallo.

7

Corta una capa fina en la base de los tomates para que se mantengan de pie, pero ten cuidado de no perforarlos, ya que eso haría que el relleno se derrame. Refrigera durante el tiempo que prefieras (se recomienda unos 10 minutos en el congelador o 20 en la heladera).

8

Mezcla el relleno de los tomates griegos con tres cucharadas de yogur natural, reservando una. Déjalo enfriar al gusto, se recomienda el mismo tiempo que para los tomates. ¿Cómo van tus tomates a la griega?

9

Mientras los tomates y el relleno se enfrían, prepara la salsa para acompañarlos. Mezcla la cucharada de yogur con menta fresca picada o seca. Agrega unas gotas de jugo de limón y prueba. Ajusta con sal, pimienta, limón o menta al gusto.

10

Cuando tus tomates estén tan fríos como prefieras, rellénalos cuidadosamente con una cuchara y decóralos con la salsa de yogur y menta. ¡Buen provecho! ¿Qué tal te han parecido estos tomates rellenos griegos? Cuéntanos en los comentarios.

Si te ha gustado la receta de Tomates rellenos griegos, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tomate.

Gemistá o tomates rellenos de arroz

La gemistá o tomates rellenos de arroz es un plato griego que se suele cocinar al horno. Sin embargo, dado que en Argentina hace mucho calor, los hemos preparado sin horno. Cabe destacar que los tomates rellenos sin horno son un clásico veraniego, especialmente durante celebraciones como Navidad y Año Nuevo. En esta receta, además del arroz y el atún, añadimos otros ingredientes como zanahoria rallada, choclo, apio y morrón, y sustituyes el yogur por mayonesa. Sin embargo, como mencionamos al principio, este plato también puede convertirse en uno ideal para el invierno. Para esto, puedes agregar ingredientes como queso o ricota y hornearlos a alta temperatura durante unos 20 a 25 minutos. Te ofrecemos diferentes opciones de ingredientes para los tomates rellenos griegos:

• Pollo, salsa blanca, hongos y puerro.
• Ricota, almendras tostadas y cebolla caramelizada.
• Atún, cebolla y morrón salteados, queso y choclo.
• Arroz, atún, queso fresco y cebolla salteada.

Y si eres un gran aficionado a los tomates y deseas descubrir diferentes rellenos, sigue leyendo:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 15 kcal
• Proteínas: 11,7 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 16,7 g
• Fibra: 2,7 g

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