Preparación de tortas de papa al estilo mexicano

Estas tortas mexicanas son una preparación muy sencilla y rápida, que tradicionalmente se sirve con caldillo de tomate. Sigue el paso a paso en RecetasGratis.net y descubre cómo preparar tortas de papa mexicanas, un plato ideal para los niños que también encantará a los adultos.

6 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste bajo, Recomendadas para niños, Ideal para acompañar con refresco, Fritas, Recetas mexicanas

Ingredientes:

Cómo hacer Tortas de papa mexicanas:

1

Para preparar nuestras tortas mexicanas, primero lavamos la papa bajo el chorro de agua utilizando una escobeta. Luego, las cocemos en suficiente agua que las cubra con una cucharada de sal, hasta que estén bien blandas. Después de cocer, retiramos del agua y dejamos escurrir. Permite que se enfríen un poco para poder manejarlas, y cuando puedas tocarlas sin quemarte, pela y macha las papas.

2

Mientras cocemos las papas, hacemos un corte en cruz en los jitomates tal como se muestra en la imagen. Colocamos los jitomates en una cacerola con un poco de agua junto con la cebolla y el ajo, y hervimos. Una vez cocidos, pelamos los jitomates y los molemos junto con la cebolla y el ajo. Vaciamos el caldillo resultante en una cacerola caliente con una cucharadita de aceite, dejamos cocinar a fuego medio durante diez minutos y ajustamos el grosor. El caldillo debe ser lo suficientemente espeso, sin llegar a ser aguado.

3

Añadimos el huevo y el queso rallado al puré de papa. Mezclamos bien y formamos las tortitas dándoles forma de discos no muy gruesos.

4

Freímos las tortitas de papa en suficiente aceite caliente a fuego medio. Una vez que los bordes comiencen a dorarse, les damos la vuelta cuidadosamente para no romperlas.

Consejo: Si las tortitas de papa se deshacen al freír, agrega media taza de pan molido a la mezcla y vuelve a formar las tortitas.

5

Dejamos escurrir en un platón con papel absorbente mientras freímos el resto de las tortitas.

Si te ha gustado esta receta de Tortas de papa mexicanas, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de patata. También puedes visitar una colección de las mejores recetas mexicanas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 258,3 kcal
• Proteínas: 9,3 g
• Grasas: 6,7 g
• Carbohidratos: 43,3 g
• Fibra: 5 g

Recetas que no te puedes perder

Comparte la foto de tu Receta de Tortas de papa mexicanas