En esta receta de la clásica tortilla de patatas, hemos sustituido el huevo, lo que la hace perfecta para personas alérgicas y para veganos. Usaremos un ingrediente tan simple como la harina de garbanzos, que al combinarse con agua adquiere una textura similar a la de un huevo batido. El ingrediente clave de nuestra tortilla es la sal negra kala namak, un producto que puedes encontrar en tiendas de productos orientales o hindúes. Esta sal es conocida por su sabor a azufre, que recuerda al sabor del huevo, dándole un toque especial a nuestra tortilla. Al preparar esta receta, verás lo sencillo que es adaptar platos tradicionales al veganismo sin perder su esencia ni sabor. Así que continúa leyendo y descubre en RecetasGratis la receta de tortilla de patatas vegana.
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tortilla de patatas vegana con harina de garbanzo:
1
Pela las patatas y córtalas en rodajas o en juliana, según tu preferencia. Después, corta la cebolla en juliana o más fina si prefieres que no sea tan notoria en la tortilla de patatas vegana.
2
Calienta una buena cantidad de aceite en una sartén y fríe las patatas y luego la cebolla. Escurre bien y retira el exceso de aceite con papel de cocina.
3
En un bol grande, mezcla la harina de garbanzos con la sal kala namak y el agua, y bate la mezcla con un tenedor hasta que obtengas una textura parecida a la de un huevo batido. Si queda muy espeso, agrega un poco más de agua. Si no puedes encontrar la sal, puedes usar sal de mesa, ¡el resultado seguirá siendo delicioso!
4
Añade al bol las patatas y la cebolla y mezcla bien. Calienta una sartén profunda con aceite y vierte la mezcla de la tortilla de patatas con harina de garbanzos. Esparce bien la mezcla con una espátula y deja que se cocine por un lado hasta que esté dorado.
5
Una vez cocinado por un lado, utiliza un plato grande para dar la vuelta a la tortilla de patatas vegana y cocínala por el otro lado.
6
Corta la tortilla de patatas vegana con harina de garbanzos en porciones y sírvela con tu guarnición preferida, como verduras al horno o una ensalada tailandesa. Además, si deseas descubrir más recetas veganas fáciles y sabrosas, ¡estás en el lugar adecuado!
Si has disfrutado de la receta de Tortilla de patatas vegana con harina de garbanzo, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de patata.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 54 kcal
- Proteínas: 14 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 14 g
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Adorita Datu
15/11/2017
qué rico
Chelo Lopez Gomez
15/11/2017
qué buena presentación