Esta tortilla de acelgas es rápida y sencilla de hacer. Hemos reemplazado el huevo con una mezcla de harinas, garantizando que todos los ingredientes sean de origen vegetal y fáciles de conseguir. Descubre cómo prepararla con RecetasGratis.net para una cena ligera.
2 comensales
15m
Cena
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tortilla de acelgas vegana:
1
Estos son los ingredientes necesarios para preparar nuestra tortilla vegana. Recuerda que de las acelgas debemos eliminar los tallos. También puedes cambiar la harina de trigo por harina de garbanzos, si lo prefieres.
2
Para la elaboración de esta tortilla de verduras sin huevo, empezaremos cocinando las acelgas. Puedes hervirlas o cocerlas al vapor; aunque, te aconsejo optar por el vapor ya que al hervirlas absorben mucha agua. En ambos métodos, cinco minutos serán suficientes.
3
Mientras se cocinan las acelgas, preparamos la mezcla de harinas, que con un poco de agua funcionará como el huevo en una tortilla. Mezclamos la harina de trigo con la harina de maíz y medio sobre de levadura. Calentamos un vaso de agua en el microondas y, poco a poco, lo añadimos a la mezcla de harinas mientras removemos. Buscamos una textura parecida a la del huevo batido. Una vez conseguido, agregamos un chorrito de vinagre.
4
Añadimos las acelgas cocidas a la mezcla de harinas y sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos bien y vertemos la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente, comenzando así a elaborar la tortilla sin huevo.
5
Una vez que la tortilla de acelgas esté cocida por abajo, podemos doblarla sobre sí misma para facilitar su giro. Con unos minutos más de cocción, estará lista para servir.
Si te ha gustado la receta de Tortilla de acelgas vegana, te animamos a explorar nuestra categoría de Recetas de acelgas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 44 g
- Fibra: 5 g
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