Preparación de un budín de acelgas

Budín de acelgas, una receta simple y rápida. A veces es complicado encontrar platos vegetarianos que sean del agrado de todos, especialmente de los niños. Sin embargo, hay muchas opciones que nos permiten incorporar verduras y disfrutar de su sabor. Un claro ejemplo es esta torta de acelgas, que es suave, jugosa y ¡deliciosa!

Este budín es realmente sabroso, ya que fusiona el gusto de las acelgas con la suavidad del queso. Además, incluye crema de leche que amalgama todos los ingredientes y crea una torta realmente espectacular. Sigue leyendo para descubrir en RecetasGratis cómo hacer budín de acelgas. Al final, compartimos algunas recomendaciones y otras ideas para preparar diferentes variantes.

4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Budín de acelgas:

1

Lava bien las hojas de acelga y quita las hebras para empezar a preparar la receta.

2

Corta las acelgas en trozos pequeños y cuécelas en una cazuela. Para hacer el budín de acelgas, yo las preparo al vapor, pero también puedes hervirlas en agua y luego escurrirlas. No te pierdas esta receta de acelgas al vapor para aprender a cocinarlas de esta manera.

3

Mientras las acelgas se cocinan, toma un bol, agrega los 3 huevos y bátelos.

4

Incorpora la crema de leche, el queso rallado, un poco de sal y mezcla bien. Para realzar el sabor del budín de acelgas, puedes añadir pimienta al gusto.

5

Cuando las acelgas estén listas, escúrrelas bien y agrégalas a la mezcla de huevos. Continúa mezclando para integrar todos los ingredientes.

6

Toma un molde apto para horno, unta un poco de mantequilla y vierte toda la mezcla en él. Luego, hornea el budín de acelgas a 160 ºC durante 15 minutos. Es fundamental que el horno esté precalentado.

7

Cuando veas que está cocido, pincha con un palillo; si sale seco, estará listo. No dejes el budín más tiempo en el horno para evitar que se seque demasiado; es preferible que quede un poco jugoso.

8

Saca la torta de acelga del horno, desmóldala con cuidado y sirve. Esta receta de budín de acelgas es muy fácil de hacer y está deliciosa, ideal para el almuerzo o la cena, acompañada de unas patatas al horno, ensalada de tomate o la guarnición que más prefieras. Encuentra más recetas sencillas en mi blog Cocinando con Montse.

Si te ha gustado esta receta de Budín de acelgas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de acelgas.

Cómo hacer budín de acelga – Recomendaciones y trucos

El budín de acelgas que hemos preparado es fácil y rápido de hacer, pero hay muchas otras variantes, ya que se trata de una receta que admite múltiples modificaciones. Por ejemplo, puedes preparar budín de acelgas y zanahorias, budín de acelgas y espinacas, o incluso budín de acelgas con pollo. Para ello, simplemente cocina los ingredientes adicionales (hervidos o al vapor), pica, mézclalos con las acelgas y luego incorpóralos con el huevo batido y la crema de leche.

Si buscas una opción más ligera, aquí tienes una receta:

Receta de budín de acelgas light

Para hacer el budín de acelga ligero, puedes cambiar la crema de leche y el queso rallado por queso crema light (alrededor de 130 gramos). Mantén el resto de la receta, y puedes agregar algunas verduras más, como zanahoria o espinacas.

El procedimiento es el mismo, solo debes batir bien el queso crema y mezclarlo con los huevos antes de añadir la acelga cocida.

Budín de acelgas con salsa blanca

Mientras se hornea el budín de acelga, puedes preparar una salsa blanca sencilla. Para ello, tienes varias opciones:

Una vez que el budín esté listo y desmoldado, simplemente vierte la salsa blanca por encima y ¡listo!

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 130,5 kcal
• Proteínas: 7,8 g
• Grasas: 10,3 g
• Carbohidratos: 3,3 g
• Fibra: 1 g

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