Preparación de verduras al curry con leche de coco

¡La gastronomía oriental está repleta de exquisiteces que merecen ser descubiertas! Uno de sus platillos más representativos es el curry de verduras, que puede servir como un plato principal vegano (debido a que no contiene ingredientes de origen animal) o como un acompañamiento para cualquier proteína animal. ¡Aprende con RecetasGratis a elaborar estas aromáticas verduras al curry con leche de coco y disfrútalas!

4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Verduras al curry con leche de coco:

1

Para preparar este curry de verduras con leche de coco, comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Si lo prefieres, puedes hacer tu propia salsa tahini.

2

En una olla grande o sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio-bajo y sofreír la cebolla y el ajo picados en trocitos.

3

Mientras tanto, lava y corta las verduras que usarás en este curry vegetariano. Las verduras que se muestran son solo ejemplos, puedes añadir otras como puerros o calabacines si así lo deseas.

4

Cuando la cebolla esté transparente, incorpora las verduras y saltea a fuego alto durante 1-2 minutos.

5

En un recipiente aparte, diluye la maicena en un poco de leche de coco. Esta mezcla te ayudará a espesar el curry de verduras.

6

Sazona las verduras con sal y agrega el resto de los ingredientes (incluyendo la fécula de maíz que preparaste en el paso anterior). Mezcla bien, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero no se deshagan.

7

Después de este paso, prueba el curry de verduras con leche de coco y, si es necesario, ajusta el sabor con sal, pimienta y curry o chile en polvo. Sirve el curry de verduras caliente, ya sea como plato principal o como acompañamiento de una proteína. ¡Buen provecho!

Si te ha encantado la receta de Verduras al curry con leche de coco, te recomendamos visitar nuestra categoría de Recetas de otras verduras.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 395 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 32 g
• Carbohidratos: 24,5 g
• Fibra: 6,3 g

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