Las verduras al horno son una excelente opción para disfrutar de una cena nutritiva y equilibrada, además de ser un acompañamiento ideal para carnes, pescados a la plancha, hamburguesas vegetales o seitán si sigues una dieta vegetariana.
En esta receta he elegido calabaza, patata y zanahoria, que contienen numerosos beneficios para la salud de toda la familia. Destacan por su alto contenido en betacarotenos, especialmente la calabaza y la zanahoria, que se convierten en vitamina A en nuestro organismo, así como por su riqueza en fibra y minerales esenciales como el hierro y el potasio. Si quieres conocer la manera de cocinarlas para aprovechar todas sus propiedades, sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer verduras al horno.
2 comensales
30m
Cena
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Verduras al horno:
1
Cortamos a daditos la calabaza, las patatas y la zanahoria. Si lo deseas, puedes añadir más vegetales a la receta de verduras al horno, como berenjena, calabacín o cebolla, asegurándote de trocear todos los ingredientes en tamaños similares.
2
Precalentamos el horno a 220 ºC. A continuación, colocamos todos los ingredientes en un recipiente apto para el horno, mezclándolos bien con un buen chorro de aceite y pimienta negra. Posteriormente, horneamos las verduras durante unos 20-25 minutos a media altura con calor arriba y abajo, removiendo de vez en cuando.
3
Cuando las verduras estén doradas, las retiramos con cuidado para evitar quemaduras.
4
Agregamos queso parmesano al gusto, pipas de girasol, pipas de calabaza y piñones por encima, un chorrito adicional de aceite de oliva, ¡y listo para disfrutar! También puedes usar anacardos, pasas u otros frutos secos para darle un toque especial a las verduras al horno de calabaza, patata y zanahoria. Recuerda que este plato es ideal para la cena, aunque también hace una deliciosa guarnición para acompañar, por ejemplo, una dorada al horno, hamburguesas de lentejas, o cualquier otro platillo de tu preferencia. ¡Y no olvides dejar tu comentario!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 31 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 16 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 7 g
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Betty
26/09/2019
Exquisitas las recetas
albert
08/09/2017
¡Qué buena pinta! ¡y qué saludable!
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keetina
08/09/2017
Muy saludables e ideales para la temporada de otoño.