La técnica de glaseado busca aportar brillo y presentación a los vegetales. Esto se logra cociendo las verduras en un líquido mezclado con un poco de azúcar y mantequilla. Durante el proceso de glaseado, los vegetales se ablandan y sus jugos se combinan con la mantequilla y el azúcar, que se carameliza, logrando así un glaseado de vegetales ideal. ¡No lo dudes más y comienza a cocinar con RecetasGratis.net!
3 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Vegetales glaseados:
1
Para llevar a cabo esta receta de verduras caramelizadas, el primer paso es preparar todos los ingredientes.
2
En una olla, derrite la mantequilla y añade la cebolla y la zanahoria, ambos cortados en cubos medianos. Mezcla y cocina durante 5 minutos.
3
A continuación, agrega los calabacines cortados en cubos medianos, añade el azúcar y mezcla todo muy bien.
4
Ahora es el momento de añadir media taza de agua; baja el fuego y tapa la olla. Cocina durante 20 minutos hasta que el agua se evapore y las verduras brillen. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
5
Sirve los vegetales glaseados y disfruta. Este plato es un excelente acompañante para carnes o pescados a la parrilla. Si te ha gustado esta receta o tienes algún comentario o duda, ¡déjanos tu opinión!
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 228 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 2,7 g
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Irma Lana
13/11/2016
Me encanta, lo prepararé.
Oscar Fijalkow
12/08/2016
No entiendo la cantidad de azúcar que aparece, ya que me parece poca. ¿Podrían aclarármelo? Gracias.
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Vanessa Romero
16/08/2016
Hola Oscar, gracias por informarnos, ha sido un error. La cantidad correcta es de 20 gramos, que equivale a una cucharada sopera colmada. ¡Saludos!