El mofongo es un plato emblemático de la cocina de Puerto Rico elaborado a base de plátano verde. Su textura es algo más densa que la de un puré y está enriquecido con varios ingredientes que le aportan sabor y aroma al plátano machacado. Se suele servir como acompañamiento de carnes o disfrutarlo mezclado con ensalada. Si deseas aprender a prepararlo y disfrutarlo siempre que quieras, continúa leyendo esta receta de RecetasGratis.net y descubre cómo cocinar mofongo puertorriqueño.
2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico, Frito, Receta tradicional de Puerto Rico
Ingredientes:
Cómo hacer Mofongo puertorriqueño:
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El primer paso para preparar este mofongo puertorriqueño es pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y freírlos en abundante aceite caliente.
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Cuando los plátanos estén fritos, retíralos de la sartén y resérvalos. A continuación, toma un mortero y comienza a machacar la mantequilla con la tocineta y los dientes de ajo.
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Una vez que los ingredientes estén bien integrados, añade los plátanos cortados en rodajas poco a poco para facilitar el machacado. Si consideras que el mofongo ya tiene la consistencia adecuada sin haber agregado todas las piezas de plátano, no es necesario añadir los restantes, puedes guardarlos para otra receta.
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Incorpora sal y pimienta al gusto y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Cuando esté listo, coloca la mezcla en un molde pequeño y redondeado para darle forma al mofongo casero. Luego, vuelca el molde sobre el plato y retíralo dejando la forma de la bola.
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El mofongo puertorriqueño se puede servir como un acompañamiento para carne frita, chuletas de cerdo, mariscos o incluso ensaladas y arroces. También puedes disfrutarlo acompañado de trozos de pollo y la salsa de tu preferencia.
Si te ha gustado la receta de Mofongo puertorriqueño, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de plátano macho.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 51 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 4 g
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Sigfredo C.R.
12/09/2021
Me encantó lo sencillo de las recetas. ¡Todas las cosas están en nuestro hogar!
Ursula
07/01/2019
¡Me encantan!
José D Gutierrez M.
28/12/2018
Me encanta el mondongo.
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Artemio de Jesus
10/01/2019
No confundas mofongo con mondongo. Son dos platos deliciosos pero muy distintos.
Rosa
28/06/2018
Me gustan sus recetas.
Martino
24/04/2018
Soy puertorriqueño y al mofongo boricua también se le añade chicharrón y se machaca con el plátano. Por mi parte, lo machaco con un poco de caldo de pollo y mantequilla, no le añado sal ya que el caldo también le da sabor.
Ashlee Robinson
13/07/2016
Voy a intentar hacerlo en 2 semanas…
luis limonta
16/05/2016
Me gusta mucho la comida boricua, por lo que quiero aprender a preparar sus platos típicos.
Esperanza cruz
13/03/2016
Para hacerlo más saludable no uso tocino y opto por tocineta de pavo crujiente y aceite de oliva con ajo y otros ingredientes. Hiervo el plátano en vez de freírlo y sabe igual. Soy puertorriqueña y me gusta cocinar de la manera más saludable posible.
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Vanessa Romero
14/03/2016
¡Hola Esperanza! Nos encanta la idea de hacer el plato más ligero y seguro que hay mucha gente que busca una receta así. ¡Te invitamos a que la publiques, seguramente recibirás muchos comentarios! http://www.recetasgratis.net/publicar
Danny
14/07/2018
Si hierves el plátano, entonces es como un mangú. El sabor sí cambia.
maria antunez
15/10/2015
Me encanta cocinar comida puertorriqueña.
Liz Roman
18/08/2015
Muy buenas recetas en este sitio.
Ana Veronica
16/07/2015
Explica todo.
Teyshamarie
17/06/2015
Me encantó el plato de mofongo 😉
justino la costa
16/06/2015
Muchas gracias, ahora puedo disfrutar de mi mofongo, es que aquí en New Jersey no se consigue donde comer uno. ¡GRACIAS!
Jennifer Baerga
30/04/2015
Me encantan las recetas, son muy buenas.
Corina Espino
10/03/2015
Hace poco fui a Puerto Rico y lo probé, ¡está delicioso!
irmarie del c.
05/02/2015
Me encanta, ya que tenía algunas dudas, pero ya cuando lo haga les cuento…
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irmarie del c.
05/02/2015
Me emocioné mucho al ver mi comentario. Soy puertorriqueña y me encanta cocinar…
Rosa Maldonado
29/01/2015
Mofongo es la comida de hoy… Gracias mi gente, Dios los bendiga. Más tarde me encantaría tener la receta de cómo hacer una paella.
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begoña moran
22/05/2015
Querida amiga Rosa, mira en Google «paella valenciana», es la auténtica paella, aunque dudo que encuentres garrafones. Un saludo desde Madrid. Los garrafones son unas judías blancas aplastadas que se les añaden a la auténtica paella valenciana, y caracoles. ¡Un saludo!
norma gallegos
21/01/2015
Estas recetas son muy ricas.
Nelly del Carmen pino de Pinzón
18/01/2015
Me encantó porque casi todo debe llevar compañía, especialmente las carnes y pescados.
maximo santana
28/12/2014
Estas recetas me encantaron, ahora mismo voy a preparar unas cuantas.
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