La receta de berenjenas keto consiste en un delicioso pastel de berenjenas, una opción baja en carbohidratos, perfecta para acompañar carne o pescado. La mezcla de berenjenas asadas con queso y crema es realmente sabrosa. Si lo prefieres, puedes preparar una mayor cantidad y disfrutarla en otros días, ya que se conserva muy bien en la nevera.
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer berenjenas keto. ¡Manos a la obra!
4 porciones
45m
Dificultad fácil
Características adicionales:
Coste asequible
Ingredientes:
Cómo hacer Berenjenas keto:
1
Para iniciar la receta de berenjenas keto, primero enciende el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Luego, lava las berenjenas, corta los extremos y corta rodajas de 1 cm. A continuación, utiliza una bandeja para horno, coloca una hoja de papel vegetal y encima pon las rodajas de berenjenas. Después, agrega un poco de sal y un generoso chorro de aceite, mezclando para que todas las rodajas se cubran. Introduce la bandeja en la parte central del horno hasta que estén doradas.
2
Cuando las berenjenas estén doradas, retíralas del horno y resérvalas.
Consejo: si prefieres las berenjenas más tostadas, retíralas un poco antes.
3
Prepara una fuente para horno y coloca en la base una capa de berenjenas. Luego, agrega trozos de queso mozzarella y feta desmenuzados.
Consejo: si no te gustan ambos quesos, puedes optar por uno solo o elegir otro queso permitido, como el parmesano. También es posible utilizar queso rallado.
4
Coloca otra capa de berenjenas, añade otra capa de queso y finaliza con una última capa de berenjenas.
5
Cubre toda la capa de berenjenas con crema de leche o nata para cocinar.
6
Añade queso rallado y hornea durante unos 20 minutos o hasta que la superficie esté gratinada.
7
Cuando las berenjenas keto estén doradas, retira y sirve. ¡Listo para disfrutar! Nos encantaría conocer tu opinión, así que déjanos un comentario y comparte una foto del resultado final.
Si te ha gustado esta receta de Berenjenas keto, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional de las berenjenas
Si sigues la dieta keto o cetogénica, es importante saber que las berenjenas son una excelente opción para acompañar diversos platillos keto, ya sean de carne o pescado. Son bajas en calorías y poseen muchas propiedades beneficiosas. Al seguir la dieta keto, es primordial prestar atención a los carbohidratos. En este caso, las berenjenas contienen 2,3 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos, 0,2 gramos de grasa y 1 gramo de proteína. Además, tienes la opción de preparar berenjenas rellenas keto si lo prefieres.
Asimismo, si deseas acompañar esta receta con varias elaboraciones keto, continúa leyendo:
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 465 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 39 g
- Carbohidratos: 8,5 g
- Fibra: 3,5 g
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