Receta de Pastelón de berenjenas al horno

En esta receta vamos a preparar una deliciosa lasaña de plátano maduro y berenjenas, ideal para aquellos que prefieren no comer carne. Quédate en RecetasGratis.net para descubrir el paso a paso de esta exquisita receta vegetariana de pastelón de berenjenas asadas, ¡te encantará!

6 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Pastelón de berenjenas asadas:

1

El primer paso para preparar nuestra receta de pastelón de berenjena es reunir todos los ingredientes.

2

Corta las berenjenas en rodajas delgadas y sumérgelas en un bol con agua y sal para eliminar el amargor de esta verdura. Deja las berenjenas en remojo durante aproximadamente 30 minutos; notarás que soltarán un líquido de color café.

3

Una vez transcurrido el tiempo de remojo, retira las rodajas de berenjena del agua y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de líquido.

5

A continuación, con cuidado sofríe las berenjenas hasta que estén doradas.

6

Engrasa un molde o refractaria, añade una capa de plátanos fritos y sobre ella una capa de berenjenas.

8

Repite este proceso (plátano, berenjena, salsa bechamel) hasta agotar los ingredientes; culmina con una capa de queso parmesano bien distribuido sobre todo el pastelón de berenjena. Precalienta el horno a 200ºC e introduce la receta de berenjenas hasta que los quesos se gratinen.

9

Retira el pastelón de berenjenas del horno cuando veas que está listo y sírvelo caliente.

10

Con mucho cuidado, corta las porciones de nuestra receta de berenjenas, como se observa en la fotografía, y disfruta de las distintas capas de plátano, berenjena, salsa y queso. Este es un platillo realmente delicioso que tus invitados apreciarán. Para completar tu menú, considera preparar un postre casero como los vasitos de limón.

Si disfrutaste de la receta de Pastelón de berenjenas asadas, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de berenjena.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 61 kcal
• Proteínas: 23,7 g
• Grasas: 35 g
• Carbohidratos: 56,7 g
• Fibra: 8,3 g

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Sube la foto de tu Receta de Pastelón de berenjenas asadas

Paula Escobar Olivos

03/06/2020

La receta se ve deliciosa, pero podrían especificar qué tipo de plátano se debe utilizar, ya que en la foto parece el plátano de fruta común en Chile.