En RecetasGratis os traemos un delicioso aperitivo clásico español: pimientos del piquillo rellenos de atún y huevo duro. Estos pimientos del piquillo rellenos de atún se preparan en menos de 15 minutos y son ideales para sorprender a vuestros amigos en una cena. ¡No os los perdáis!
Si aún no habéis probado los pimientos del piquillo, esta es la oportunidad perfecta. Este pimiento característico de Navarra es muy versátil en la cocina española, aunque una de las formas más populares de disfrutarlo es relleno. Si no podéis conseguir esta variedad, podéis usar cualquier pimiento rojo como alternativa.
4 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste bajo, Ideal para acompañar con cerveza, Recetas españolas
Ingredientes:
Cómo hacer Pimientos del piquillo rellenos de atún:
1
Reunimos todos los ingredientes necesarios para preparar los pimientos del piquillo rellenos de atún y bechamel. En esta ocasión, hemos optado por melva en lugar de atún, pero el bonito en conserva también es una buena opción.
2
Cocemos el huevo en abundante agua hirviendo durante 10 minutos.
3
Por otro lado, preparamos la salsa bechamel para que los pimientos del piquillo rellenos adquieran más sabor: en una olla, calentamos aceite de oliva, añadimos la harina, mezclamos bien y vamos incorporando la leche hasta que espese, sin dejar de mover. No olvidéis añadir un poco de sal y, si os gusta, nuez moscada molida.
Si queréis más detalles sobre el paso a paso, echad un vistazo a la receta de salsa bechamel o a la de salsa bechamel sin mantequilla.
4
Una vez cocido, enjuagamos el huevo con agua fría para facilitar su pelado. Lo pelamos y troceamos en pedacitos pequeños.
5
En un bol, mezclamos el huevo con el atún desmenuzado.
6
Añadimos un poco de tomate frito, mezclamos bien y agregamos dos cucharadas soperas de salsa bechamel. Removemos para que todos los ingredientes del relleno de los pimientos del piquillo se integren correctamente.
7
Rellenamos los pimientos del piquillo con la mezcla de atún que hemos preparado, teniendo cuidado de no romperlos, ya que son muy frágiles.
8
Para presentar el plato, añadimos un poco más de salsa bechamel sobre los pimientos del piquillo rellenos de atún y ¡listos para disfrutar!
Si te ha gustado esta receta de Pimientos del piquillo rellenos de atún, te animamos a que visites nuestra categoría de Recetas de pimientos rojos. También puedes explorar una selección de las mejores recetas españolas.
Pimientos del piquillo rellenos de atún light
Si quieres preparar unos pimientos del piquillo rellenos de atún light para que sean más saludables y menos calóricos, simplemente omite la salsa bechamel y utiliza tomate natural triturado en lugar de frito. Pero si deseas mantener ese toque cremoso, puedes elaborar una alternativa más ligera a la bechamel tradicional, como la bechamel de calabacín light, por ejemplo. Otra opción es usar leche desnatada o vegetal y harina integral en vez de refinada.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 255 kcal
- Proteínas: 18,3 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 14,5 g
- Fibra: 2 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Pimientos del piquillo rellenos de atún
Lorena
31/12/2020
Están muy ricos.
ibelha
06/08/2019
¡Qué buena pinta, muy apetecible!
niara
04/04/2019
¡Buenísimo!
caballero1966
23/10/2018
¡Se ven muy buenos!
Carlos Pérez Casillas
30/09/2017
Hoy los hemos probado y han quedado riquísimos. 😋