Receta de pinchos de verduras con aderezo.

Estas brochetas de verduras con mayonesa de pimentón son una opción fácil, saludable y baja en calorías, ideal para quienes están cuidando su dieta. Puedes prepararlas con las verduras que más te gusten o las que estén en temporada, como coliflor, judías verdes, espárragos, o cebollitas francesas. Así que no tienes excusas para no intentarlo. Si deseas aprender a preparar estas brochetas de verduras en salsa, continúa leyendo el paso a paso con imágenes que comparto hoy en RecetasGratis.

2 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste económico

Ingredientes:

Cómo hacer Brocheta de verduras con salsa:

1

Para comenzar a preparar estas brochetas de verduras en salsa, primero debes preparar las hortalizas: separa las flores del brócoli, y pela y corta la alcachofa en cuartos. Luego, pela y corta en rodajas la zanahoria. Si los champiñones son enteros, córtalos en láminas gruesas; limpia y corta en trozos el pimiento verde.

2

A continuación, cuece las verduras al vapor o hiérvelas hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Asegúrate de sazonarlas para que las brochetas tengan un sabor más delicioso. Mientras tanto, añade un chorrito de aceite de oliva en una plancha o sartén a fuego alto. Cuando esté caliente, agrega los champiñones y el pimiento, luego saltea y sazona hasta que estén dorados.

3

Mientras se cocinan las verduras y los champiñones, vamos a preparar la mayonesa de pimentón: coloca el huevo en el vaso de la batidora, añade el aceite de oliva y bate hasta que esté bien mezclado o emulsionado. Luego, sazona y añade el pimentón, y continúa batiendo.

4

Seguido de esto, ensarta las verduras en unos palitos de brocheta en el orden que prefieras, teniendo cuidado de no quemarte.

5

Finalmente, aliña las brochetas de verduras con la mayonesa de pimentón justo al momento de servir. ¡Y así podrás disfrutar bien calientes de tus brochetas de verduras en salsa! Te invito a que visites mi blog Mandarinas y miel para descubrir la amplia variedad de recetas que tengo publicadas.

Si te ha gustado esta receta de Brocheta de verduras con salsa, te recomendamos visitar nuestra categoría de Recetas de otras verduras.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 93 kcal
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 101,5 g
• Carbohidratos: 14,5 g
• Fibra: 6,5 g

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