Las canastas de patacón son muy fáciles y prácticas de preparar. Estos deliciosos aperitivos son perfectos como entrada en cualquier reunión o comida. En esta ocasión, las canastas se rellenarán con camarón y guacamole, una combinación exquisita. Cabe mencionar que el plátano es uno de los ingredientes más consumidos en Colombia y se utiliza diariamente en diversas recetas.
Si no sabes cómo preparar canastas de patacones con camarones, no te pierdas esta receta sencilla y deliciosa que hemos traído para ti en RecetasGratis. Sigue las instrucciones y los pasos que te detallamos.
4 comensales
1h 30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Canastas de patacón:
1
El primer paso para llevar a cabo esta receta colombiana es preparar los ingredientes que se usarán en las canastas de patacón con camarones.
2
Pela el plátano verde haciendo unos cortes con un cuchillo. Lo ideal es que con la punta del cuchillo sueltes un poco la cáscara para facilitar el pelado.
4
Coloca una sartén a fuego medio y añade aceite de girasol para freír. Una vez caliente, agrega los troncos de plátano en grupos de 3. Fríe los plátanos hasta que estén dorados.
5
Cuando los troncos estén dorados, pero no completamente cocidos, retíralos del aceite y aplástalos con un exprimidor de limones. Esto les dará la forma de canasta que necesitamos para los patacones rellenos de camarón.
Nota: Si cuentas con una pataconera, será más fácil dar forma a las canastas de plátano rellenas de camarones.
6
Por otro lado, calienta una sartén y derrite una cucharada de mantequilla. Agrega los camarones junto con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén listos.
Consejo: Es importante no sobrecocinarlos, ya que los mariscos y pescados pueden volverse gomosos si se cocinan en exceso.
7
Cuando notes que los camarones están listos, añade vino blanco a la sartén y deja que se evapore el alcohol. Luego, apaga el fuego y reserva.
8
Vuelve a colocar las canastas de patacón en la sartén donde freíste los troncos de plátano y déjalas cocinar hasta que estén doradas.
9
Para preparar el guacamole, corta finamente la cebolla y el tomate. Coloca estos ingredientes en un bol.
10
Añade el aguacate y mezcla bien para integrar todos los ingredientes. Agrega sal, pimienta y, si lo prefieres, un poco de picante al gusto. Si deseas más detalles, puedes seguir esta receta de guacamole original.
11
Al apagar el fuego de los camarones, incorpora perejil fresco finamente picado.
12
Con ambas preparaciones listas, el último paso es armar nuestras canastas de patacón rellenas. Sirve colocando un poco de guacamole en el fondo y encima los camarones salteados. Puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco al final. Si deseas más recetas de aperitivos o tienes preguntas, no dudes en escribirnos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 27 kcal
- Proteínas: 17,8 g
- Grasas: 10,8 g
- Carbohidratos: 35,5 g
- Fibra: 7,3 g
Fotos de Canastas de patacón
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Canastas de patacón
Fredesvinda Agrazal
11/06/2016
Se ven exquisitas, ¡probaré algunas!
Pilar becerra
21/01/2016
Muy práctico y delicioso, gracias.
Jairo Marulanda
13/04/2015
La explicación me encantó. Me gustaría recibir más recetas de Laura Durán. ¡Espectacular!
Ver 1 respuesta
Responder
0
0
Laura Durán
14/04/2015
¡Gracias Jairo! Espero que disfrutes de esta y más recetas.