Descubre cómo preparar un delicioso pastel de berenjenas con calabacín al horno, una alternativa a la lasaña convencional, en la que sustituimos la pasta por capas de verduras, queso y huevo, ofreciendo un sabor excepcional.
Cuando se trata de verduras, la creatividad en la cocina es ilimitada. Podemos crear una variedad de platillos, cada uno con un estilo único, convirtiendo ingredientes simples en platos espectaculares que superan nuestras expectativas.
En esta ocasión, desde RecetasGratis, te traemos una apetecible receta de un fabuloso pastel de verduras al horno. Aunque el proceso es un poco laborioso, el resultado final definitivamente vale la pena. Los ingredientes son económicos y accesibles, así que no tendrás que preocuparte por tu presupuesto mientras conviertes tu mesa en una verdadera delicia.
Acompáñanos y juntos prepararemos este asombroso platillo de berenjena y calabacín, ¡te aseguro que el resultado te sorprenderá!
5 porciones
1h 30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Pastel de berenjenas con calabacín al horno:
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En la imagen a continuación, podrás ver los ingredientes necesarios para preparar este sabroso pastel de berenjenas con calabacín al horno.
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Comenzamos cortando las verduras en rodajas. Corta en láminas de aproximadamente 5 milímetros de grosor el tomate rojo, el calabacín y las berenjenas.
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Para eliminar el sabor amargo de las berenjenas, coloca todas las rodajas en un recipiente y espolvorea sal sobre la superficie de cada una. Deja reposar con la sal durante unos 20 minutos.
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Mientras tanto, en un tazón mezclamos la crema ácida con los huevos, agregando una pizca de sal y pimienta, y mezclamos bien. Reservamos esta mezcla.
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Por otro lado, vamos a cocinar el calabacín. Para ello, coloca las rodajas de calabacín en una sartén caliente y ásalas.
Una vez que las berenjenas estén listas, ásalas de la misma manera.
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Ahora, coloca el molde refractario donde cocinaremos nuestro pastel de verduras. Para montar el pastel, pon una primera capa de verduras intercaladas, como se muestra en la imagen.
Sobre esta capa, esparce un poco de queso rallado y algunos cubos de jamón cocido.
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Repite el procedimiento con otra capa de verduras y nuevamente con jamón y queso. La quinta capa será una mezcla de crema y huevo, esparciéndola cuidadosamente. Continúa el proceso, agregando otra capa de verduras seguida de jamón y queso hasta agotar todos los ingredientes.
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En la última capa, añade lo que queda de la mezcla de crema y huevo y completa con una buena cantidad de queso para que se gratine en el horno.
Hornea el pastel de verduras durante 20 minutos a 180°C.
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Después de este tiempo, el huevo deberá estar cuajado y el queso bien gratinado, por lo que podrás retirar del horno y cortar un trozo de este delicioso pastel de berenjena con calabacín al horno.
Este plato es ideal para la cena o como guarnición en la comida, perfecto para acompañar con pollo a la plancha o incluso una milanesa de ternera. ¡Buen provecho!
Si te ha gustado la receta de Pastel de berenjenas con calabacín al horno, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 468 kcal
- Proteínas: 26 g
- Grasas: 36 g
- Carbohidratos: 14 g
- Fibra: 4 g
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¡Comparte la foto de tu Receta de Pastel de berenjenas con calabacín al horno!
Hellen
12/10/2018
¿Qué puedo hacer si se me olvidó freír las berenjenas y los calabacines y los puse en el horno crudos?
DACIL MARTIN MENIX
22/03/2017
¿Qué es la crema ácida? ¿Dónde se consigue?
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Griselda
17/03/2017
¡Muy bueno! Fácil y se ve delicioso.